排骨冬瓜炖的做法大全家常 ？排骨炖冬瓜的做法家常
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本文目录
排骨炖冬瓜的做法
原料：排骨 、冬瓜、冬瓜炖的大全炖冬八角 、做法做法姜、家常家常花椒 、排骨排骨盐 、冬瓜炖的大全炖冬冰糖 、做法做法桂皮 、料酒 、老抽、食用油 。
做法 ：
1 、准备好所需要的食材。
2 、排骨洗净 ，用清水浸泡10分钟去血水 ，捞出备用 。
3 、锅中倒入适量的清水 ，将去好血水的排骨冷水下锅 。并倒入适量的料酒 、生姜 ，大火烧开撇去浮沫 。浮沫撇净后关火捞出 ，过一遍凉水备用 。
4 、锅中倒入适量的食用油 ，油热后倒入适量的姜片炒香 ，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
5 、锅中倒入适量的冰糖 、八角 、桂皮 、花椒翻炒均匀 ，使排骨表面挂上一层糖色 。
6、再倒入生抽 、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化 。
7 、冬瓜洗净 ，削皮切块盛入碗中 ，备用 。锅中倒水没过排骨 ，开大火盖上锅盖，煮20分钟 ，煮至沸腾 。沸腾后倒入切好的冬瓜块 ，加盖焖煮5分钟 。
8 、焖煮后加入少量的盐调味 ，开大火收汁至汁水浓稠 ，就可盛出食用 。
冬瓜排骨汤的八种做法
第1步、准备材料 。
第2步 、排骨洗净剁成段 。排骨温水下锅煮去血水 。煮好后捞出控干水分。
第3步 、冬瓜去皮洗净 ，切成厚一点的片。
第4步 、锅里倒油热后 ，放排骨和姜片翻炒。
第5步 、加入热水烧开 。
第6步、改小火将排骨炖烂 。
第7步 、排骨炖到八成烂时 ，下入冬瓜炖熟 。
第8步 、放入盐 、味精 、白糖、胡椒粉 、葱花搅拌均匀即可
冬瓜炖什么好吃
冬瓜炖排骨好吃 。
食材 ：冬瓜300克 ，排骨500克 ，姜适量 ，葱适量，食盐适量 ，料酒适量
方法/步骤
1 、准备好冬瓜炖排骨的主要食材 ：冬瓜 、排骨 、姜 、葱等 。
2 、把新鲜的排骨放入清水中浸泡十分钟左右 ，清洗干净 。
3 、锅中倒入适量清水 ，把排骨放入锅中 ，加入适量的料酒 ，烧开 ，焯水5分钟 。
4 、焯水后的排骨放清水中 ，清洗 ，去除排骨上的浮沫 。
5 、把清洗干净后的排骨放入砂锅中 ，放几片姜 ，少许料酒 ，大火烧开 ，转小火 。
6 、把冬瓜去皮 ，切成稍厚一点的滚刀块。
7 、差不多炖一个小时左右 ，把冬瓜放入砂锅中 ，继续炖半个小时左右 。
8、时间到了后，加适量的食盐 ，搅拌均匀 ，即可关火 ，
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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